絶対に食べて帰りたいこの一杯！札幌のおいしいラーメン

今年で5回目を迎える「ラーメンウォーカーGP」が発表された。今年の1位はどこだ?……という話題もさることながら、編集部では実はもうひとつ話題があった。それは、新店ランキング。2015～2016年にオー...

北海道のグルメといえば数あれど、やはりラーメンは押さえておきたいところ。とはいえ、有名店がたくさんありどこへ行っていいんだか……。そんな時、ぜひ食べて欲しいラーメンがこれ。全国のラーメン評論家と、全国...

札幌でラーメンといえば、なんといっても味噌。伝統的な味噌ラーメンはスープにうっすらとラードの膜がはり冷めない工夫がされている。これが寒～い季節にはまた一段とおいしく感じられる秘密だ。今や有名店がたくさ...

北海道のグルメといえば、やっぱりラーメン。全国的に名の知れた有名店も多く行列ができていることもしばしば。それはそれで本当にうまいのだが、観光の醍醐味は街歩きにあり！　ちょっと足をのばして、地元ファンが...

北海道4大ラーメンといわれる札幌・旭川・函館・釧路のラーメンはそれぞれに特徴がある。今回はその札幌編。札幌ラーメンといえば、なんといっても味噌。野菜を炒め、それに豚骨ベースのスープと味噌ダレで味付けす...

市場周辺のグルメ、といえば思い浮かぶのは寿司や海鮮丼ですが、実はラーメン屋も人気スポット。市場で働く人たちの胃袋を短時間で満たしてくれる、欠かせない存在です。 もちろん札幌市中央卸売市場周辺にも、市...

あっさりとした和風スープに鶏白レバーペーストを乗せる……そんな今までになかった一杯で札幌のラーメン界を驚かせた札幌市・白石区の人気店「雨は、やさしく」。そのセカンドブランド店「雨は、やさしくNo.2」...

札幌市・豊平区の行列必至の名店「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」。2号店が2016年9月スガイディノスの裏（東側）にオープンしました。道産食材にこだわる無化調スープに自家製麺で人気を博...

札幌でも少しずつ増えてきていて新しいトレンドとなりつつある貝出汁のラーメン。そんななか、年間300杯はラーメンを食べ歩くというラーメンブロガーの「Mr,bin」さんがプロデュースした貝出汁系のお店「麺...

ラーメン激戦区札幌にも近年増え始めた「ノーアニマル」系のラーメン店。ノーアニマルとは豚骨や鶏などの動物系の素材をスープに使わないラーメンの総称です。基本的に煮干しや昆布、カツオ節、サバ節、鮭節などが使...