東海のラーメン情報まとめ(3ページ目)

東海ラーメン本の超保存版「ラーメンWalker東海2020」では、本当に旨いラーメン店を選び出す「ラーメンWalkerグランプリ2019」を開催し、東海エリアの名店を掲載している。その中から今回は、岐...

ラーメンに精通した知識人「百麺人」とラーメンWalkerの読者により、全国の旨いラーメン店を決定する「ラーメンWalkerグランプリ」が2019年も開催。三重県に立ち寄ったら訪れたい、総合部門トップ3...

独自の1杯を精力的に作り出し、人気を得ている三重の実力派ラーメン店「麺や 青雲志(せいうんし) SOAN STYLE(そーあん すたいる)」(三重県松阪市)。店主の野呂氏は、理想のラーメンを追求するた...

東海エリアの旨い濃厚鶏白湯(パイタン)ラーメンの筆頭店として、必ず名が挙がる名店「鳥そば 真屋(まことや)」(岐阜県大垣市)。「ラーメンWalker」で毎年開催されている「ラーメンWalkerグランプ...

こだわりぬいたスープと麺、そして地元を大切に思う代表、石神氏の存在で、東海エリアで大人気の「麺屋 白神(はくしん) 本店」(岐阜県関市)。”唯一の味”はどのようにして出来上がるのか。今回は、その旨さの...

住宅街に突如現れた中華料理店「公喜(こうき)」(岐阜県岐阜市)。岐阜の老舗中華料理店「北京」で料理長を務めた店主が腕を振るう、超穴場の中華料理店だ。移動販売をしていたトラックの店舗を譲り受け、自宅の駐...

旨味と奥深いコクがありながらも、すっきりとした味わいの塩ラーメンが好評の「らーめん 奏(かなで)」(名古屋市昭和区)。厳選素材を使うなど、質の高さから人気を誇る名店だが、更なる高みを目指し日々進化中。...

「徳川町 如水(じょすい)」(名古屋市東区)は、素材の旨味を引き出した塩ラーメンの代表格として、東海ではその名を知らない者はいないほどの名店。ラーメンWalkerグランプリで2年連続愛知・総合1位を受...

栄4丁目にあった「東京八王子ラーメン 八麺」が錦3丁目に移転オープンしてできた「麺や 玄八(げんぱち)」(名古屋市中区)。東京・八王子市出身の店主が東海地区の人にも食べやすい、ご当地の味にこだわった八...

2018年11月にオープンした「羊麺めぇ～でん」(名古屋市中村区)は、全国でも珍しい羊麺の店だ。同店が、2019年6月からG系のラーメンを携えパワーアップ！土日に営業する「羊麺めぇ～でん」に加えて、火...