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＜画像5 / 20＞名古屋土産で有名な“ういろう”って、羊羹と何が違う？そもそも何？名古屋ういろの元祖・餅文総本店に聞いてみた！

東京ウォーカー（全国版）

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砂糖を溶かしながら、温度を測る。米粉とでんぷんを入れるのに最適な温度は日によって違い、60〜70度あたりが多いという

砂糖を溶かしながら、温度を測る。米粉とでんぷんを入れるのに最適な温度は日によって違い、60〜70度あたりが多いというphoto by Kanji Furukawa / (C)KADOKAWA

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