サッカー界のレジェンドが営む絶品タンメンの店が岐阜県に登場!!

2017年6月13日、岐阜県瑞穂市に「湯麺戸塚」がオープンした。かつて読売クラブやヴェルディ川崎に在籍し、日本代表にも選出された経歴を持つ“サッカー界のレジェンド”、戸塚哲也氏が手掛ける店だ。店主の戸塚氏自らが厨房に立って調理する様子に、ラーメンフリークだけでなく、サッカーファンからも注目を集めている。

同店の看板メニューは、店名にも冠した「湯麺(タンメン)」(800円)。なみなみと注がれた熱々のスープに、キャベツやモヤシ、ニンジンなどの野菜がどっさりとのる。スープはあっさりとした塩ベースで、優しい味わいが特徴だ。麺はツルッとした平打ち麺で、弾力があり食べ応えがある。トッピングとして先に述べた野菜のほか豚肉などものっており、ボリューム満点な1杯に仕上がっている。

そのまま食べても十分おいしいが、味にパンチが欲しいという人はカウンターにある青唐醤油漬けを投入するのがオススメだ。スープに青唐辛子の辛さと醤油のコクが加わり、また違った味わいが楽しめる。

スープ・麺・トッピングと、随所に戸塚氏のこだわりが感じられるタンメンをぜひ味わってみよう！【東海ウォーカー/淺野倫孝】

淺野倫孝