直径20cm以上のシャキシャキごぼ天入り！ 福岡流のうどんが味わえる「うどん屋 麺之介 大阪店」

福岡発信の製麺集団「津田屋流豊前裏打会」で大阪唯一の会員店である「うどん屋 麺之介 大阪店」。やわ麺の福岡うどんとは異なり、豊前裏打会の会員のみが使用できる共通のブレンド粉で打つツルツル＆モチモチの細麺が自慢。超ビッグなごぼう天もマスト！＜※情報は関西ウォーカー(2019年5月21日発売号)より＞

器からはみ出る名物のごぼう天

福岡うどんには欠かせないごぼ天は豊前裏打会特有の大きなかき揚げスタイル。ダシの中で崩しながら甘めに煮込んだ牛肉と一緒に味わう。モチモチの細麺は喉越しも抜群。

名物のごぼう天は、なんと直径20cm以上！まずはザクザク食感を味わって。

「豊前裏打会の店でしか扱いのない一味も卓上に備えております。麺やダシとよくなじみますが、少し辛めなのでかけすぎ注意です。」と、店主の松田一剛さん。

■うどん屋 麺之介 大阪店＜住所：大阪市中央区高津2-8-10 電話：06-6484-6510 時間：11:30～14:30(LO)、18:00～22:00(LO) 休み：月曜(祝日の場合翌日) 席数：18席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄日本橋駅より徒歩1分＞

編集部