都内で人気！ボリューミーな肉料理＆多彩なワインが自慢の大衆ビストロが横浜初出店

煮込み料理やコンフィなどビストロ料理をリーズナブルに楽しめる、都内で人気の「大衆ビストロ 煮ジル」が2018年11月14日、横浜駅東口に初出店した。低温調理法で肉を味わい豊かにした「鴨モモ肉のクラシックコンフィ」(1,490円)をはじめ、どの料理もボリューム満点。さらに、自家製ベーコンに燻製ポテトといぶりがっこでアレンジした「スモーキーポテトサラダ」(734円)、「煮ジル焼きパテカン」(842円)といった創作料理もそろえる。また、メニューにない料理でも、店にある素材で作ってくれるのでリクエストしてみよう。メニュー内容は季節により変動する。

ポイント1：低温調理法で旨味を出した肉料理

店の看板メニューは肉料理だ。低温調理法で肉本来の旨味を引き出しているほか、どの皿もボリューミーなので、ハーフサイズにも対応している。あっさりとしたジンジャーソースと岩塩で味わう「無菌豚肩ロースのコンフィロースト～ジンジャーソース～」(1,490円)、柔らかくてジューシーな「アンガス牛ザブトンのコンフィロースト」(2,030円)など4種ほどある。

ポイント2：グラスワイン10種、ボトルは16種とワインが豊富

肉料理、サラダ、アヒージョなどの料理に合わせて、軽めから重厚な味わいまでさまざまなワインが並ぶ。なかでもグラスワインは10種ほど(540円～)取りそろえ、あふれんばかりに注がれる「あふれスパークリング」やシャルドネ、ピノノワールなど用意。また、ボトルワインも16種(3,546円～)ラインアップ。

ポイント3：一人から大人数まで楽しめる店内

木をふんだんに使ったカジュアルな空間は、コの字型のカウンターやテーブル席など、シチュエーションにより選べるよう多彩な席で構成。また、奥には16～24人で利用できる大型の個室もあるので、ちょっとしたパーティにもおすすめだ。

取材担当・Qの感想

大人が集う「裏横浜」として人気の横浜駅東口に都内で人気のビストロが登場しました。肉料理もおすすめですが、個人的に「牛すじ煮込みとフォアグラのスクランブルエッグ」(950円)がイチオシ。トロっとした卵とフォアグラのハーモニーは一度食べればリピーター必至ですよ。なみなみ注がれる「あふれスパークリングワイン」(540円)と楽しんでください。【取材・文＝中沢文子/構成＝奥村沙枝奈/撮影＝奥西淳二】

横浜ウォーカー編集部