台湾ラーメン×モツ鍋！ピリ辛の新名古屋名物「台湾もつ鍋」にはしが止まらない!!

名古屋名物・台湾ラーメンともつ鍋が禁断のコラボ！台湾もつ鍋を紹介する!!ピリリと心地よい辛さにヤミツキになること間違いない。

●「元祖台湾もつ鍋 仁 栄店」(名古屋市中区)

名古屋・栄にある「元祖台湾もつ鍋 仁 栄店」は、名古屋の食を発信したいという思いで開発した「元祖台湾もつ鍋」(1人前1706円)が人気の店。鶏、サバ、カツオ節などでダシをとった醤油ベースのスープは、ニンニクが効いていてスタミナ満点だ。台湾ミンチはカクキューの八丁味噌を隠し味に使用。さらに、牛モツ、上ホルモン、野菜など鍋の具材から出る旨味もおいしい。具材の追加オーダーもできる。

辛さは普通、極、極極の3段階があり、このメニュー専用にブレンドした唐辛子の量を2倍、3倍と増やしていく。シメには「台湾ラーメン」(1人前421円)がおすすめだ。

【店舗DATA】住所：愛知県名古屋市中区栄3-8-125/電話：052-684-5669/時間：17:00～24:00(LO23:00)/休み：木曜

東海ウォーカー編集部